Ingredients:

Pastry:
1 Kg de flour
1 glass of oil
1 glass of muscatel wine
1 glass of water
1 piece of melted butter
2 egg yolks

Filling:
250 g of cottage cheese
1 grated peel of lemon
2 egg yolks

Preparation:

1. Knead the pastry with all the ingredients. Do not knead it too much but until it is smooth and one piece.

2. Make balls with your hands (like an egg) and 2. Haced unas bolas con las manos (como un huevo) y aplanadlas bien con el rodillo, que quede de una grosor de 0.5 cm aproximadamente

3. Preparad el relleno, mezclando el requesón con la yema de huevo y la ralladura de limón

4. Coged un círculo de pasta y ponedle una cuchada de relleno (no ha de quedar lleno)

5. Dobladlo y dadle forma de media luna y cerrad los lados

6. Ponedlos en una bandeja de horno engrasada y hornearlos de 20 a 25 minutos a 180º, unos 10 minutos más si el horno es de leña.

Receta extraída del libro La Cuina de Mallorca de Jaume Fàbrega